Zin in een lekkere haver latte met vegan cheesecake? Of wil je toch liever een vegetarische falafel wrap met humus? Je hebt vast wel gemerkt dat de laatste tijd steeds meer cafés meer aandacht besteden aan plantaardige en vegetarische opties. Het is een groeiende norm voor de horeca en ook wij worden veel geprikkeld met veganistische opties. Of het nou gaat om trendy eten dat je vaak op Instagram ziet zoals ‘avo toast’ of omdat je laatst een documentaire hebt gekeken waarin de harde feiten over de vleesindustrie naar voren zijn gekomen, het creëert een nieuwe drang voor meer vegan en vega eten. Nu zal je versteld staan van wat er tegenwoordig allemaal al bestaat in deze wereld.
Of het nou gaat om een vegetarische burger die bijna identiek smaakt als een rundvlees burger of juist een compleet andere innovatie zoals de wortel hotdog. Wat het ook is, je staat klaar voor een nieuw avontuur voor jouw smaakpapillen! Wij zijn op zoek gegaan naar de hotspots in Gelderland die op een hele creatieve manier veganistische en vegetarische gerechten klaarmaken maar ook naar de doorsnee restaurants die mee zijn gegaan met deze trend en een mooie plantaardige twist aan hun menu hebben gegeven. Kijk hieronder voor inspiratie voor jouw volgende maaltijd…

1. The Green Kitchen

Junusstraat 47 – Wageningen
Welkom bij The Green Kitchen: “the place to be” in Wageningen voor lekker vegetarisch en veganistisch eten. Hun missie is om jou te laten ervaren dat vegetarisch eten lekker en gezond is. Zo werken ze met zoveel mogelijk biologische seizoensproducten van lokale leveranciers en maken hiermee kleurrijke, gezonde en lekkere gerechten. Van donderdag t/m zaterdagavond verwennen zij jou graag met verrassende vegetarische gerechten tijdens het diner. Zaterdag zijn zij ook overdag geopend en kun je genieten van een vegetarisch ontbijtje, lunch of borrel. Van huisgemaakte quiche tot een sandwich met tempeh en kimchi: “good food for a good mood!” En natuurlijk de inmiddels beroemde Pancake Sunday, elke eerste zondag van de maand! You can’t stay? Take us away!
Bijna alles is ook mee te nemen! Geef je thuis een feestje of organiseer je een bedrijfsborrel? Wil je verantwoord genieten van hapjes die net even iets anders zijn dan normaal? Wil je een kleurrijke en lekkere vegetarische en/of veganistische catering om je vrienden of collega’s mee te verbazen? Dan ben je bij The Green Kitchen aan het goede adres! Vanaf 15 personen verzorgen zij graag de catering voor lunch of diner.

Reserveer >

 

2. Indian way

St. Jorisstraat 30, Kelfkensbos – Nijmegen
Al sinds 1994 kun je bij Indian Way genieten van heerlijk Indiaas eten. In deze specifieke cuisine staan vooral curries en de tandoori centraal. De curries bestaan uit verschillende kruidenmelanges waarin de groenten, vlees of vis worden bereid en zo de maximale smaak behalen. De tandoori verwijst naar een klei-oven waarin vooral vleesgerechten mals worden gegrild. Omdat Indiaas eten heel pittig kan zijn staat er achter elk gerecht aangegeven hoe pittig gekruid het is.
Sinds kort heeft de Indian Way speciale aandacht gegeven aan de veganisten onder ons. Om de toenemende vraag van veganisten te voldoen hebben ze nu een complete veganistische rijsttafel gecreëerd. Samen met de 6 andere vegan hoofdgerechten is er genoeg keus voor een lekkere maaltijd. Daarnaast willen ze meer plantaardige keuzes introduceren om zo het milieu te helpen en natuurlijk laten zien dat je ook zonder dierlijke producten een heerlijk gerecht kunt klaarmaken. Ook zijn er naast de veganistische opties ook veel andere vegetarische gerechten en een vega rijsttafel!

Reserveer >

 

3. Rode peper & Basilicum

Grotestraat 104 – Ede
Rode peper & Basilicum is ontstaan uit liefde voor deze natuurlijke smaakmakers en precies om die reden willen ze jou dit zo puur en ambachtelijk aanbieden. Hierdoor zal je zelden kunstmatige toevoegingen terugvinden in het eten. Ook hier kun je genieten van een lekkere vega maaltijd. Als lunch kun je smullen van een avocado broodje of groentefriet en in de avond serveren ze een stevigere maaltijd zoals een licht pittige Marokkaanse kikkererwtensoep met rode peper of een Indiase groenten curry met naan brood.
Het restaurant zelf heeft een hele kalme sfeer met veel natuurlijk licht en een rustieke inrichting waar hout en beige kleurige meubels een grote rol spelen. Daarnaast hebben ze bij Rode Peper & Basilicum ook een grote passie voor muziek. Dit wordt vaak geuit in vorm van een liveoptreden van een band of een muziekavond met een aantal Dj’s. Op woensdagen zijn ze geopend vanaf 17.00 voor diner en van donderdag tot en met zondag zijn ze open voor lunch, diner en borrel.

Reserveer >

 

4. BOKA

Oude Kraan 20 – Arnhem
BOKA staat voor Broedplaats Oude Kraan Arnhem. Het is een trendy ingericht lunch café waar je kunt genieten van verse producten en vegetarisch en/of veganistische gerechten. Naast een lunch café deel je de ruimte ook met een expositiehal op de bovenverdieping, die je overigens vrij kunt bezoeken. De exposities variëren maandelijks en veranderen van product design tot aan beeldhouwen, alles is mogelijk! Het geeft een artistieke en gezellige sfeer aan BOKA en creëert over het algemeen een leuke plek om te lunchen met vrienden of een dagje te werken achter je laptop. Ook met een grote groep ben je hier meer dan welkom, groepen tot 200 personen kunnen hier geëntertaind worden. Het is verder goed om te weten dat het terras het meest zonnige terras in Arnhem is, hier zal je de hele dag zon vinden! Een perfecte plek in de zomermaanden dus. Kortom de meest inspirerende en zonnigste plek van Arnhem.

Reserveer >

 

5. Menam Thai Kitchen

Kolkstraat 7 – Nijkerk
Voor authentiek Thais eten ga je naar Menam. In 2016 is dit mooie restaurant geopend door de trotse eigenaren Roel en Kate die hun ervaring en passie voor de Thaise keuken hebben omgetoverd tot wat het vandaag is: Menam Thai Kitchen. Om het eten écht authentiek Thais te laten proeven wordt bij Menam al het eten klaargemaakt door 3 chef-koks uit Chiang Mai, Thailand! Thais eten kenmerkt zich vooral door het gebruik van veel verse kruiden en groenten die snel op hoog vuur worden gewokt of juist langzaam worden verwarmd in de vorm van een curry.
Enkele gerechten die de Thaise cuisine goed vertegenwoordigen zijn bamboe, citroengras, chili, gember, kokosmelk en aubergine. Daarom is er bij Menam veel keus uit vegetarische en veganistische gerechten. Op enkele desserts na zijn alle gerechten lactose vrij en is de meerderheid ook glutenvrij verkrijgbaar.

Reserveer >

 

6. Hafiza

Arend Noorduijnstraat 26 – Nijmegen
Bij Hafiza duik je in de wereld van de Afghaanse lekkernijen. Het is een cuisine die over het algemeen niet heel bekend is maar zeker de moeite waard is om te ontdekken. In de Afghaanse keuken draait het allemaal om balans. Je zult merken dat de basis van elk gerecht bestaat uit knoflook en ui waarbij de volgende laag meestal tomatensaus, gember of kurkuma bevat. Tot slot, wordt de proteïne toegevoegd in vorm van groenten, vlees of vis. Vaak wordt deze keuken beschouwd als heel gezond omdat het veel werkt met peulvruchten, komijn, koriander en gember. Ingrediënten die allemaal een wonder doen voor onze spijsvertering. Op het menu bij Hafiza staan verscheidene vegetarische gerechten afgebeeld maar naast dat kunnen veel vlees en visgerechten ook vegetarisch worden klaargemaakt.

Reserveer >

 

7. Veluws Eethuis Wissel

Ericaweg 2 – Epe
Het Veluws Eethuis heeft zichzelf gekenmerkt als een plek waar eten, drinken en sportief ontmoeten centraal staat. Zo heeft het restaurant zich door de jaren heen ontplooid met oog voor de hedendaagse ontwikkelingen. Op deze manier willen ze een publiek van jong en oud aantrekken en door een ‘alles kan’ mentaliteit te creëren proberen zij zo gastvrij mogelijk te zijn. Dit houdt in dat er voor iedereen iets kan worden gecreëerd of aangepast, dus ook voor de vega(n)s! Op de kaart staan diverse lekkere vega snacks maar ook een stevige vegetarische schotel. Naast dat, is het Veluws Eethuis ook lid van ‘Euro-Toques’ wat inhoudt dat alle producten die in de keuken worden gebruikt strikt bestaan uit duurzame en eerlijke streekproducten.

Reserveer >