Maastricht staat om veel dingen bekend. De vlaaien, de studenten, de Maas... Het is een levendige stad vol gezelligheid. Een van de beste manieren om de bourgondische sfeer te proeven is door letterlijk te proeven! Lees met me mee, want ik vertel je alles over de gezelligste cafés van Maastricht.
1. Café Falstaff
Sint Amorsplein 6 – Maastricht Als je Falstaff hoort, waar denk je dan aan? Falstaff is niet alleen één van de gezelligste cafés van Maastricht. Het café heeft zijn naam ook nog eens te danken aan de gelijknamige opera van Giuseppe Verdi. In deze komische opera houdt de hoofdpersonage, Sir John Falstaff, ontzettend van veel en goed eten en drinken. Iets waar het team van café Falstaff zich compleet in kan vinden! In overeenstemming worden er veel en goede bieren aangeboden. Falstaff verkoopt meer dan 100 verschillende speciaalbiertjes. 22 (!) hiervan komen vers van de tap. Aan de hand van het weer en het seizoen kiest het enthousiaste team van Falstaff elke week weer de perfecte biertjes uit om te serveren aan de bierliefhebbers. De bieren worden dus regelmatig gewisseld. Dit geldt niet alleen voor de bieren! Ook de menukaart is erg dynamisch. Maandelijks heb je keuze uit nieuwe gerechten. Perfect als je houdt van afwisseling. Zo hoef je niet na een tijd op zoek naar een nieuwe tent omdat je alles al geproefd hebt! Voor degenen die wél liever altijd hetzelfde bestellen; maak je geen zorgen. Er is ook een vaste kaart. Het personeel van Falstaff helpt je graag met het uitzoeken van een lekker biertje voor bij je gerecht. Bijna alle gerechten zijn namelijk goed te combineren met een speciaalbiertje. Ben je meer van de koffie? Kom dan langs op vrijdag of zaterdag. Op deze twee dagen serveert café Falstaff de lekkerste vlaaien van bakkerij Souren! Kom je lekker sfeer proeven in dit heerlijk bourgondische eetcafé in hartje Maastricht? Het is niet voor niets als 25 jaar een begrip in de stad!
Lees meer... 
2. De Kaasbar
Koestraat 14-16 – Maastricht De Kaasbar aan de Koestraat; ironischer kan bijna niet. Dankzij het unieke concept behoort De Kaasbar absoluut tot één van de meest bijzondere cafés van Maastricht. In plaats van de bitterballen die je gewoonlijk bij je drankje bestelt, heb je hier keuze uit een uitgebreid aanbod van kazen om je trek mee te stillen. Op de menukaart staan verschillende soorten kaasplankjes die samengesteld zijn uit de vijf kaasfamilies: witschimmel, roodschimmel, blauwschimmel, harde kaas en geiten-/schapenkaas. Wil je zelf jouw kaasplank samenstellen? Maak dan een selectie aan de hand van de lijst! Weet je niet zo goed wat het beste past bij jou? Schroom dan niet om vragen te stellen. De medewerkers van de Kaasbar hebben passie voor hun vak en vertellen je met liefde wat de perfecte paring is met jouw favoriete drankje of kaasje. Voor een gegarandeerde match kun je ook kiezen uit een van de combimenu’s. Hiermee word je verrast met vier verschillende kaasjes en een selectie aan bijpassende wijnen, bieren of whiskey’s. Ben jij te gehecht aan je bank, tv en warme dekentje? Of heb je misschien een feestje thuis waardoor je echt thuis moet zijn? De kazen van de Kaasbar zijn ook te bestellen voor take-away!
Lees meer...3. Café Printemps
Markt 23 – Maastricht Als je wel eens op stap gaat in Maastricht ken je dit café vast wel. Gekleurde lichten, dansende mensen en toffe muziek zijn typerend voor café Printemps. Lekker centraal gelegen op de markt kun je hier terecht met je hele vriendengroep voor dansjes en drankjes. Op woensdag tot en met zaterdag gaat het feest tot in de vroege uurtjes door. Pas om 6.00 uur ’s ochtends is het tijd om te gaan slapen. Tegenwoordig gaat het feestje ook op zondagavond om 23.00 uur van start. Disputen en verenigingen zijn welkom en maken daar ook al te graag gebruik van. Ga jij binnenkort stappen in Maastricht? Houd dan de Facebookpagina van café Printemps goed in de gaten. Er worden namelijk regelmatig acties gehouden waarbij shots voor een klein prijsje over de toonbank vliegen. Wellicht zit er iets interessants voor je tussen?
Lees meer... 
4. In de Karkol
Stokstraat 5 – Maastricht Als je bekend bent met Misset Horeca dan heb je vast wel eens gehoord van In de Karkol. Misset Horeca is het grootste vakblad in de horeca en heeft In de Karkol in totaal 11 keer achter elkaar in de top 10 cafés van Nederland geplaatst. In 2016 heeft dit Maastrichtse café zelfs gewonnen! Sindsdien is er niets veranderd aan In de Karkol en kun je dus nog steeds ervaren waarom dit café in de prijzen is gevallen. Volgens de eigenaar, Barth Hochstenbach, is In de Karkol al die tijd hetzelfde blijven doen. Tussen alle andere cafés van Maastricht herken je deze aan de slakken op de gevel. Stap hier binnen voor een lekker biertje! In de Karkol verkoopt alle Brand bieren, waarvan er zelfs zeven verschillende op de tap staan. Brand is immers een echt Limburgs biertje en daar zijn ze trots op! Er worden echter ook andere bieren aangeboden, waaronder een aantal seizoensgebonden biertjes.
Lees meer...5. De Twee Heeren
Platielstraat 17-19 – Maastricht Happiness en Hospitality; De Twee H’s vormen de pijlers van het team van De Twee Heeren, een van de tofste cafés in Maastricht. Deze gezellige gastrobar zet namelijk eten, drinken en service in om haar gasten blij te maken (Happiness), en zich welkom te laten voelen (Hospitality). Hun motto? Behandel je gasten zoals je zelf graag behandeld zou willen worden. Het uitgebreide aanbod aan bieren is zorgvuldig geselecteerd in samenwerking met The Hoppy Brothers. Bierenspecialist Dex zal er persoonlijk voor zorgen dat er altijd wel iets lekkers in de koeling staat. Heb je nog vragen? Stel deze dan gerust aan het personeel. Dex licht hen namelijk altijd graag in over de verschillende soorten speciaalbier en wat deze uniek maakt. Zo ben je altijd op de hoogte van alle inside tips en adviezen. Niet alleen voor een goede borrel kun je hier terecht. Chefkok Bas zorgt er al 14 jaar voor dat De Twee Heeren een toffe menukaart heeft vol met huisgemaakte gerechten. Daarnaast wordt er met alle allergenen rekening gehouden. Zo zet hij direct De Twee Heeren op de kaart in Maastricht! Ben je van plan dit café te bezoeken en ben je benieuwd wat je dan echt moet bestellen? Het team van De Twee Heeren is vooral trots op hun Jerk Chicken, Galloway burger en Montreal Smoked Meat. Sommige gerechten worden 6 dagen gerookt, gepekeld of gerubd voordat het op je bordje beland. Na duizendmaal proeven en het verfijnen van de recepten worden deze gerechten met een tevreden lach voor je op tafel gezet. Smakelijk eten! Woensdag- en donderdagavond tovert het team het eetcafé om tot een heus nachtcafé. Vanaf een uurtje of 10 heb je de kans om je moves te laten zien aan Maastricht. De DJ’s zullen zorgen voor de perfecte muziek!
Lees meer...6. De Dikke Dragonder
Platielstraat 21 – Maastricht Als één van de laatste bruincafés van de stad heeft de Dikke Dragonder een naam om hoog te houden. En dat doen ze met gemak! Volgens veel studenten is ‘de Dikke’ het tofste café van heel Maastricht. Overdag worden er lunch, diner en tapas geserveerd, maar in de late uurtjes wordt de Dikke compleet omgetoverd tot het gezelligste café van de stad. Gezien de centrale ligging is de Dikke de ideale plek om neer te strijken na een dagje ingespannen shoppen. In de winter profiteer je van het verwarmde terras om optimaal te genieten van je drankje of gerecht. Het lijkt misschien alleen op een bar, maar laat je niet misleiden! De Dikke Dragonder bereidt heerlijke gerechten van over heel de wereld. De porties zijn royaal, dus je zult hier niet snel met honger weggaan. ’s Avonds verandert de kalme sfeer. Het feestje kan beginnen! Deze kroeg is vooral populair onder de studenten van Maastricht. Toch wordt er allerlei muziek gedraaid én kun je zo nu en dan ook genieten van live muziek. En dat zorgt ervoor dat de Dikke een gezellige borrelplek is voor iedereen.
Lees meer... 7. Au Mouton Blanc
Kersenmarkt 10 – Maastricht Vers, vers en nog meer vers! De Mouton, zoals dit café vaker genoemd wordt, serveert kwaliteit op een bordje vol seizoensproducten. Tweemaal per jaar introduceren ze namelijk een nieuwe kaart vol gerechten om te testen. Deze worden allemaal vers voor je bereid. Wél vraagt de Mouton om een beetje geduld. Good food takes time! De keuken van de Mouton opent al om 10 uur ’s ochtends. Tot het middaguur kun je hier een heerlijke ontbijtje bestellen. Ben je net te laat? Niet getreurd, want het ontbijtmenu maakt daarna gewoon plaats voor de lunchkaart. Tussen vijf en negen kun je vervolgens genieten van de avondkaart. Vooral de tapas zijn een echte aanrader! Zo lekker kun je deze Spaanse specialiteit nergens anders in Maastricht vinden. Au Mouton Blanc is gevestigd in een prachtig historisch pand uit 1764 op de kersenmarkt. Ooit, voordat Maastricht officieel een stad was, diende het pand als de eerste raadskamer van het dorp. Tegenwoordig is het een van de bekendste cafés van Maastricht waar je heerlijk kunt eten, borrelen en niet te vergeten: stappen! Op de weekendavonden gaan alle tafels en stoelen aan de kant. De DJ’s nemen de tent over! Au Mouton Blanc organiseert daarnaast ook regelmatig gave evenementen met DJ’s en andere live optredens. Als je liever je eigen evenement wil plannen is dat ook geen probleem. Au Mouton Blanc heeft twee sfeervolle zalen die je kunt reserveren voor jouw groep of gezelschap. Je hoeft geen zaalhuur af te rekenen, alleen je consumpties! Tip: test de wijn van de Mouton. Deze is van eigen label en is gevaarlijk lekker!
Lees meer... En wat vind jij de gezelligste cafés van Maastricht? 
